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| 秋补多吃“甘酸”少“辛辣” |
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| 分类：常规保健 文章来源：扬子晚报 点击数：11407 更新时间：2009-8-12 |
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立秋后，虽然“秋老虎”的余威尚在，但毕竟日渐势微。食欲不振的苦夏过后，人们的胃口渐开，于是，到大小饭馆、火锅店“贴秋膘”的食客多了起来。
“贴秋膘”的说法让许多贪吃的人找到了借口。清朝时，民间流行在入伏这天悬秤称人，当然大多是称小孩，与立秋时体重对比来检验肥瘦。那时候，人们对健康的评判还比较简单，往往只以胖瘦做标准。人在伏天胃口差，不少人都会瘦一些。因此，苦夏过后需要“补”，大家就选在立秋这天“贴秋膘”。“贴秋膘”的方法是吃厚味的美食佳肴，首选吃肉。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。总之，各家各户就是找理由大吃一顿。
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